Tajine

Recept van Roos Hellebrand.

Tajine (2 personen)

(Een tajine is een stoofpot met een puntig deksel)

• 250 gram vlees (kip, rund, lams, varken)
• 2 a 3 aardappels
• 2 wortelen
• handje sperziebonen
• tomaten
• courgette
• aubergine
• tajinekruiden (Turkse winkel)
• 2 eetlepels olie
• zout/peper

Snijd het vlees in stukken, de groente in blokjes. Braad in de olie het vlees aan met de kruiden, voeg daarna de aardappelblokjes en de groente toe plus een kopje water. Deksel op de pan, op heel zacht vuur, af en toe controleren, Zo nodig nog wat water toevoegen. Reken op 30 tot 45 minuten.

Serveren met rijst, stokbrood of Turks brood.

Smakelijk eten!