Salade van witlof met appel

Salade van witlof met appel Benodigd: 500 gram witlof 2 zachtzure appels 2 eetl. Olie 1 eetl. Azijn 1sjalotje of uitje zout peper paprikapoeder. Witlof wassen en fijn snijden. Appels schillen en in blokjes verdelen. Sjalotje fijn snipperen en met de olie, azijn, zout...

Carpaccio van rode biet met gerookte forel

Carpaccio van rode biet met gerookte forel. (Voorgerecht 4 personen) 2 grote of 4 kleine gekookte, afgekoelde en gepelde rode bietjes 1 sjalotje 4 gerookte forelfilets wat gemengde sla citroen honing schepje mierikswortel (potje) olijfolie. Snijd met de kaasschaaf...

Ovenschotel van knolselderij

Recept van Karin Cedzijnski Ovenschotel van knolselderij, hazelnoten en geitenkaas. Bijgerecht voor 4 pers. 500 gram geschilde knolselderij 2 grote rode appels in parten sap van een ½ citroen 2 eetl. boter 2 grote uien in halve ringen 1 tl. Kurkuma 150 gr. zachte...

Knolselderijsoep (4 personen)

Knolselderijsoep (4 personen) 2 gesnipperde uien ½ knolselderij in blokjes 1 liter runderbouillon (zelfgemaakt of blokje/pot) 200gr. paddenstoelenmelange in reepjes bladselderij. Fruit de ui en de knolselderij in wat olie tot bijna zacht, voeg de bouillon toe en laat...

Rode linzensoep

Rode linzensoep (4 personen) Maak deze soep een dag van tevoren. 1 grote ui 1 teen knoflook 1 groot blik tomatenpuree 250 gr. rode linzen 2 winterwortels zout peper 1 ¼ liter runderbouillon ½ eetl. van elk: kardemon, gemberpoeder, kaneel, komijnpoeder. Fruit de ui (in...

Heksenkaas

Heksenkaas (ingestuurd door Ingrid Odekerken) Ingrediënten voor 250g Heksenkaas: 150g kruidenkaas (1 bakje) 60g mayonaise (je kunt een gedeelte ook door yoghurt vervangen om het minder vet te krijgen) 30g rauwe prei (lichtgroene deel) 10g verse peterselie 1 snufje...